การรับประทานผลไม้เป็นส่วนสำคัญของการดูแลสุขภาพและการสร้างร่างกายให้แข็งแรง ผลไม้ไม่เพียงแต่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ แต่ยังมีเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย นี่คือ 5 ผลไม้ที่ควรรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดี
กล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยในการควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ กล้วยยังให้พลังงานที่ทันที เหมาะสำหรับการรับประทานก่อนหรือหลังออกกำลังกาย (Stannard, 2015).
แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนักและเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ (McCann, 2017).
เบอร์รี่ เบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสป์เบอร์รี่ มีสารฟลาโวนอยด์และวิตามินซีสูงที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำทำให้เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก (Basu, 2010).
ส้ม ส้มมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยในเรื่องของสุขภาพผิวและเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหาร ส้มจึงเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการรักษาสุขภาพโดยรวม (Carr & Maggini, 2017).
กีวี กีวีเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและวิตามินซี ซึ่งช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและมีความช่วยเหลือในการย่อยอาหาร กีวียังช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนัก (Michaud, 2014).
สรุป การรับประทานผลไม้หลากหลายชนิดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดูแลสุขภาพและการสร้างร่างกายให้แข็งแรง ผลไม้ที่แนะนำในบทความนี้มีประโยชน์มากมายและสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันที่ดีต่อสุขภาพ
Advertisement
เมนูจากผลไม้เพื่อสุขภาพ
การนำผลไม้มาใช้ในการทำอาหารหรือขนมไม่เพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่อร่อย แต่ยังสามารถเสริมสร้างสุขภาพให้ดีขึ้นได้ด้วย มาลองดูเมนูที่ทำจากผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้ง 5 ชนิดที่เราได้พูดถึงกันดีกว่า
สลัดผลไม้รวม
วัตถุดิบ:
- กล้วยหั่นชิ้น
- แอปเปิ้ลหั่นเต๋า
- เบอร์รี่ (สตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
- ส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- กีวีหั่นเป็นแว่น
- น้ำผึ้งและน้ำมะนาวสำหรับปรุงรส
วิธีทำ:
- นำผลไม้ทั้งหมดใส่ในชามผสม
- ราดน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่
สมูทตี้ผลไม้
วัตถุดิบ:
- กล้วย 1 ลูก
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- ส้ม 1 ลูก
- กีวี 1/2 ลูก
- โยเกิร์ตแบบไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่น
- ปั่นจนได้เนื้อสมูทตี้ที่เนียน
- เสิร์ฟในแก้วพร้อมกับการตกแต่งด้วยเบอร์รี่หรือผลไม้หั่นบาง
แพนเค้กผลไม้
วัตถุดิบ:
- แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
- กล้วยบด 1 ลูก
- นม 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้งสำหรับราด
วิธีทำ:
- ผสมแป้งแพนเค้ก กล้วยบด นม และไข่ในชาม
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่ร้อนแล้วหยิบเบอร์รี่ใส่ลงไปในทุกแพนเค้ก
- ทอดจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟราดน้ำผึ้งด้านบน
- ขนมปังปิ้งผลไม้
วัตถุดิบ:
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- กีวีหั่นบาง
- แอปเปิ้ลหั่นบาง
- ส้มหั่นเป็นชิ้น
- อัลมอนด์หรือถั่วต่างๆ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ:
- ปิ้งขนมปังจนกรอบ
- วางผลไม้สดๆ ลงบนขนมปัง
- โรยด้วยอัลมอนด์หรือถั่วตามชอบ
ไอศกรีมผลไม้โยเกิร์ต
วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ต 2 ถ้วย
- เบอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กีวีหั่นชิ้นสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ:
- ผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และเบอร์รี่เข้าด้วยกัน
- เทใส่พิมพ์และแช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมง
- เสิร์ฟพร้อมกับกีวีหั่นชิ้นเป็นการตกแต่ง
สรุป การนำผลไม้มาใช้ในการทำอาหารไม่เพียงแต่ทำให้ได้ทำเมนูใหม่ๆ ที่อร่อย แต่ยังได้รับประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เหล่านั้นด้วย สามารถลองทำเมนูเหล่านี้เพื่อสุขภาพที่ดีและความสนุกในครัวกันได้เลย
