Shimai Bake : ร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น

เอาใจคนที่ชื่นชอบการทานขนมแน่นอนค่ะ เพราะว่าวันนี้ปุณปั้นจะมาพาเพื่อน ๆ ไปชิมขนมเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นกัน ถ้าพูดถึงขนมสไตล์ญี่ปุ่นหลายคนอาจจะนึกถึงขนม ที่มีไส้ถั่วแดงเป็นหลัก แต่ขนมร้านนี้แตกต่างไปเลยค่ะ แม้ว่าจะยังคงมีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น ที่ปรับแต่งตามสไตล์ร้านขนมโฮมเมด แต่ร้านเบเกอรี่นี้ก็ทำขนมออกมาไม่หวานจนเกินไป (ในความรู้สึกของปุณปั้นนะคะ) โดยรสสัมผัสจะให้ความหวานที่พอดีไม่หวานจนมีความรู้สึกว่าเลี่ยน ร้าน Shimai Bake เป็นร้านคาเฟ่เล็ก ๆ มีที่นั่งประมาณ 2-3 โต๊ะ เพราะตัวร้านมีพื้นที่จำกัดค่ะ ร้านตั้งอยู่แถว ๆ ย่านวัดเกต ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ แต่ส่วนมากจะเน้นซื้อกลับไปทานที่บ้านกันมากกว่า ย้อนความกันสักเล็กน้อย ถ้าถามว่าปุณปั้นรู้จักร้านนี้ได้อย่างไร ก็ต้องขอเล่าย้อนกลับไปว่า เมื่อก่อนร้านนี้เขาเคยไปเปิดหน้าร้านขายที่ตลาดจริงใจ ก่อนที่จะมาเปิดหน้าร้านแบบเต็มตัว คือตอนนั้นจำได้ขึ้นใจเลยว่า มีคนต่อแถวเข้าคิวกันยาวมากและใช้เวลาในการขายน่าจะยังไม่ถึง 2 ชั่วโมงของก็หมดแล้ว  บางทีไปยืนต่อแถวแล้วหมดตรงหน้าเราพอดีก็มี เมนูขนมที่ปุณปั้นชอบมาก และ ต้องซื้อกลับบ้านทุกครั้งที่ไปนั้นก็คือ Japanese Sweet potato ขนมมันหวานเผา นั้นเองค่ะ ซึ่งเป็นเมนูที่จัดได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยทีเดียว เพราะตอนนั้นที่เขาเริ่มขายใหม่ ๆ จำได้แม่นเลยว่าเราจะต้องได้กิน เพราะขายดีมาก หมดเร็วมาก แม้กระทั่งตอนนี้ก็ยังคงเป็นแบบเดิมอยู่ของหมดเร็วจริง ๆ นอกจากขนมมันหวานเผา ก็ยังมีอีกเมนูที่ปุณปั้นชื่นชอบ […]

มากับกักตัวกับ Youtuber ชาวญี่ปุ่นกันเถอะ

แนะนำเหล่า Youtuber ชาวญี่ปุ่นที่น่าสนใจและน่าติดตาม บทความ โดย Dok Talom ยอมรับเลยว่าตั้งแต่โควิด19 เกิดขึ้นมาในโลกของเรา หลายสิ่งหลายอย่างเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะ lifestyle การดำเนินชีวิตของแต่ละคน บางคนจากเป็นคนที่ต้องออกเดินทางทุกครั้งเมื่อมีโอกาส กลายเป็นต้องอยู่ติดบ้าน ออกไปไกลได้แค่ปากซอย หรือในจังหวัดและในประเทศเท่านั้น และนั่นเอง อาจเป็นจุดเปลี่ยนสำหรับบางคน ที่เพิ่งมาค้นพบโลกส่วนตัวเล็ก ๆ ที่ไม่ต้องออกไปไหนไกล แค่อยู่บ้านหรือที่พักก็มีความสุขได้โดยที่ไม่ต้องออกตามหาที่ไหนเลย วันนี้ เราเลยจะชวนมาส่อง 5 Youtuber คนญี่ปุ่น ที่ทำให้การอยู่กับบ้านเป็นเรื่องสนุกและเพลิดเพลิน มาดูกันว่าคนญี่ปุ่นเค้าใช้ชีวิตประจำวันกันอย่างไรในแต่ล่ะวัน บางคนก็สนุกกับการทำอาหารฝีมือตัวเอง บางคนก็สนุกกับการทำความสะอาดและจัดระเบียบบ้าน บางคนก็สนุกกับการทำสวนเล็ก ๆ และบางคนก็สนุกกับการได้อยู่กับตัวเอง เผื่อว่าเราจะได้ไอเดียมาปรับใช้กับชีวิตประจำวันของเรากันบ้างไม่มากก็น้อย ไปส่องกันเลยจ้า Advertisement 1.Choki ให้ทุกวันเป็นวันที่ดี แม้อยู่ในบ้านก็มีความสุขได้ การได้ออกเดินทางท่องโลกกว้างอาจเป็นความสุขของใครหลาย ๆ คน แต่สำหรับบางคนการได้อยู่ในโลกส่วนตัวใบเล็กอย่างในบ้าน หรือห้องเล็ก ๆ ก็กลับเป็นความสุขของพวกเขา การได้อ่านหนังสือ ทำอาหาร เก็บกวาดห้อง และได้เฝ้าดูเจ้าเหมียว ถือเป็นความสุขเลยล่ะ อย่างช่องนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น ลองแวะเข้าไปอยู่ในโลกของเธอกันแล้วอาจพบว่าสิ่งที่เป็นประจำทุกวันของเราอาจมีสิ่งที่เรียกว่าความสุขซ่อนอยู่ในเรื่องราวเหล่านั้น […]

[ชวนอ่าน] โกโก้อุ่น ๆ กับคุณในวันพฤหัสฯ… 12 เรื่องราวที่ถักทอร้อยเรียงได้อย่างละมุนหัวใจ

บทความโดย Dok Talom อาจเป็นเพราะชื่อหนังสือและภาพประกอบหน้าปกที่สะดุดสายตาของฉัน ตอนเลื่อน ๆ โทรศัพท์อย่างไร้จุดหมายอยู่นั้น ฉันหยุดและเริ่มค่อย ๆ โฟกัสกับเจ้าหนังสือเล่มนี้ “โกโก้อุ่น ๆ กับคุณในวันพฤหัส” พออ่านชื่อเรื่องก็รู้สึกอบอุ่นหัวใจอย่างบอกไม่ถูก บวกกับภาพประกอบที่ใช้โทนสีอุ่น ๆ และการนำเอาฟิกเกอร์ตัวจิ๋วมาถ่ายทอดเรื่องราว พอเห็นแล้วก็มีความรู้สึกว่ามันคือหนังสือที่ฉันต้องอ่านให้ได้ และนี่ถือเป็นการซื้อหนังสือมือสองจากกลุ่มขายหนังสือมือสองในเฟสบุ๊คครั้งแรกของฉัน ที่เอาจริง ๆ ฉันก็สิงอยู่ในนั้นนานหลายปีแต่ไม่เคยได้สั่งเลยดังนั้นครั้งนี้คงถึงเวลา ได้ฤกษ์งามยามดีสักทีเนอะ และแน่นอนที่มาของคอลัม “หนังสือฝุ่น ๆ กับคุณวันพฤหัสฯ ก็ได้ดัดแปลงมาจากชื่อหนังสือนี้ด้วยค่า (ฉันเป็นสาววันพฤหัสฯ) Advertisement แม้จะเป็นหนังสือมือสอง แต่สภาพนั้น ก็ไม่ต่างจากมือหนึ่งเลยนะ แถมราคายังน่ารัก เล่มนี้ราคาปกอยู่ที่ 225 บาท แต่พอเป็นมือสองจึงได้มาในราคาเพียง 170 บาท ซึ่งพอบวกค่าขนส่งแล้วก็ยังถือว่าถูกกว่าไปซื้อตามร้านขายหนังสืออยู่ดี เมื่อทำการพูดคุยกับทางเจ้าของหนังสือแล้วก็พบว่ามีเพจคลังหนังสืออีกมากมาย มีทั้งมือหนึ่งและมือสอง ยกตัวอย่างเช่น ชื่อเพจ FindNget Bookstore ลองไปกดติดตามกันดูนะ เผื่อจะได้หนังสือเล่มที่ถูกใจในราคาสบายกระเป๋ากันค่ะ มาต่อกันที่หนังสือดีกว่า พอหนังสือเดินทางมาถึงมือก็แกะอ่านคืนนั้นเลย แต่ก็อ่านไม่จบเล่มสักที ไม่ใช่ว่าหนังสือไม่น่าอ่านหรือไม่สนุกหรอกนะ แต่ติดที่ตัวฉันเองนี่แหละที่ ชอบหาข้ออ้าง […]

ญี่ปุ่น…เมืองแห่งดอกไม้

บทความโดย DokTalom ถ้าพูดถึงประเทศญี่ปุ่น “ดอกซากุระ” คงเป็นภาพแรก ๆ ที่ฉันคิดถึง เพราะซากุระเป็นเสมือนดอกไม้ประจำชาติและยังเป็นสัญลักษณ์หนึ่งที่แทนความเป็นญี่ปุ่นที่ติดตานักท่องเที่ยวจากทั่วโลก และด้วยฉันเป็นคนหนึ่งที่หลงรักความเป็นดอกไม้ทุกชนิดบนโลกใบนี้ ดังนั้นเจ้าดอกไม้นี่แหละที่เป็นจุดเริ่มต้นให้ฉันวาดภาพ ถ่ายรูป เรียกได้ว่า ดอกไม้ เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตฉันเลยแหละ ไม่เว้นแม้แต่นามปากกานี่ด้วย (ดอกตะล่อมเป็นชื่อดอกไม้ของภาษาเหนือที่ใช้เรียก ดอกบานไม่รู้โรย)  นั่นคืออีกเหตุผลที่ทำให้ฉันอยากออกเดินทางไปตามหาเจ้าดอกซากุระที่ญี่ปุ่นสักครั้งในชีวิต และด้วยความที่เจ้าดอกไม้แสนสวยนี่มีฤดูกาลของนาง ใช่ว่าเรานึกอยากจะไปหาเมื่อไหร่ตอนไหนก็ได้ เพราะฤดูที่ซากุระจะเบ่งบานและออกมาอวดโฉมให้เราได้ดูกันนั้น จะอยู่ราว ๆ เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน แต่บอกเลยว่าแต่ล่ะปีนั้นเจ้าดอกไม้นี้จะผลิบานไม่ตรงกัน โดยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ล่ะปี จนต้องมีการกำหนดตารางพยากรณ์การบานขึ้นมาก่อนล่วงหน้าเลยนะ และไม่เพียงแค่นั้น แต่ล่ะพื้นที่ของญี่ปุ่นนั้นก็บานไม่ตรงกัน โดยจะเริ่มจากทางใต้ (คิวชู) ไล่ขึ้นมาทางเหนือ (ฮอกไกโด) ซึ่งดอกซากุระในประเทศญี่ปุ่นก็มีหลากหลายสายพันธุ์มากกว่า 300 สายพันธุ์ ซึ่งการเบ่งบานก็จะมีความแตกต่างกันไปอีก เพราะฉะนั้นหากใครอยากเดินทางไปชมความงดงามของดอกซากุระนั้น ต้องเช็คกันดี ๆ แบบเช็คปีต่อปี Advertisement และบางทีก็ต้องแอบเผื่อใจไว้ด้วยนะ ว่าอาจไม่ได้เจอตอนผลิบานเต็มต้น เพราะการบานของดอกซากุระจะอยู่ประมาณ 10 วันถึง 2 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในเวลานั้นด้วย อย่างตอนที่ฉันไป อยู่ ๆ ก็เกิดหิมะตกหรือบางทีก็ฝนตก จนทำให้ดอกโรยเร็วกว่าปกติก็มี […]

กักตัวแต่ไม่กักใจ กับ 5 Youtubers คนไทยในญี่ปุ่น

เมื่อสถานการณ์ไม่เป็นใจให้ฉันออกท่องโลกกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศซึ่งคิดถึงมากที่สุดอย่างประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่จะพอเยี่ยวยาความคิดถึงเหล่านั้นได้ก็คงมีแต่เพียง การท่องโลกในยูทูป คิดว่าหลายคนก็เป็นเหมือนกันใช่มั้ย แหะ ๆ การเข้าไปชมโลกของใครสักคนที่บางคนที่ว่านั้นก็คล้าย ๆ กับเรา หรือบางคนก็ตรงข้ามไปเลยนั้น มันเป็นอะไรที่เพลิดเพลินและได้สาระความรู้อย่างมากในเวลาเดียวกัน  บทความโดย Dok Talom บางคนสอนให้เราทำในสิ่งที่เราอยากทำ เช่น ทำอาหาร ทำสวน บางคนสอนให้เราเรียนรู้และเข้าใจความแตกต่างของมนุษย์ เช่น วัฒนธรรมของชาวต่างชาติ และบางคนสอนให้เรากล้าที่จะเปิดมุมมองจากสิ่งที่เราเป็นอยู่ จนเกิดเป็นแรงบันดาลใจให้เรากล้าที่จะออกเดินทางเพื่อไปเรียนรู้และทำความเข้าใจในความหลากหลายของผู้คน สถานที่ และวัฒนธรรมที่กว้างใหญ่ของโลกใบนี้ จริง ๆ แล้วเราเคยเป็นหนึ่งคนที่เคยกลัวการเดินทางไปต่างประเทศเพราะข้อจำกัดด้านภาษา แต่พอเราได้ดูและท่องโลกผ่าน YouTube มันทำให้เรากล้าที่จะลองเดินทาง ตามรอยสิ่งที่พวกเขาไปหรือกิน ดังนั้น วันนี้ฉันลยจะมาแนะนำ 5 Youtubers คนไทยในญี่ปุ่นที่ฉันติดตามและเป็นเสมือนไกด์ที่พาฉันตามรอยตอนไปเที่ยวที่ญี่ปุ่น ทั้งนี้ ขอฝากขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ทำคอนเทนต์ดี ๆ  ให้เราคอยติดตามและเป็นกำลังใจให้ทุกท่านมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ Advertisement Japanmase คู่รัก Youtuber ที่ฉันติดตามช่องแรก ๆ เลยก็ว่าได้ เพราะตอนนั้นต้องหาข้อมูลเพื่อไปเที่ยวญี่ปุ่น พอกดเข้าไปดูก็ต้องรีบกดติดตามทันที […]

เมื่อฉันตกหลุมรัก (ญี่ปุ่น) จนถอนตัวไม่ขึ้น

“การตกหลุมรัก” บางครั้งก็เกิดขึ้นโดยที่เราไม่รู้ตัว จะรู้ตัวอีกทีก็ถอนตัวไม่ทันแล้ว การตกหลุมรักญี่ปุ่นของฉันก็เช่นกัน เกิดขึ้นตั้งแต่ตอนไหน เวลาใดก็จำไม่ได้แล้วล่ะ บทความและภาพประกอบโดย Dok Talom อาจเป็นตอนเราเป็นเด็กน้อยที่รอคอยเวลาเสาร์-อาทิตย์ เพื่อจะได้ดูช่องเก้าการ์ตูนและการ์ตูนเรื่องโปรดในตอนนั้นคือ doraemon, Sailor Moon, chibi maruko chan  ซึ่งแม้ตอนนี้ขึ้นเลข 3 แล้วก็ยังคงดูการ์ตูนของค่าย Ghibli  การ์ตูนที่ทำให้ผู้ใหญ่อย่างเรารู้สึกว่าความเป็นเด็กในตัวไม่เคยหายไปเลย หรือตอนเป็นวัยรุ่นที่อ่านหนังสือการ์ตูนตาหวานมากกว่าหนังสือเรียน หรือตอนที่เริ่มเรียนสายอาร์ตที่หลงเสน่ห์ดีไซน์ เรียบ ๆ แต่มีอะไรของญี่ปุ่น หรือตอนได้ลิ้มลองรสชาติอาหารญี่ปุ่นเมื่อเริ่มกล้าลองกินอาหารดิบ อย่างปลาดิบนั้นเอง ทีนี้แหละอร่อยปากลำบากเงินในกระเป๋าค่า (T^T) ซึ่งทุกอย่างที่ว่ามานั้นมันก็ชัดเจนขึ้น…เมื่อได้ไปญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก เมื่อหลายปีก่อน และนับแต่นั้นมา ญี่ปุ่นก็เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิต ไม่ว่าจะเป็นอาหารการกินที่คิดอะไรไม่ออก ร้านอาหารญี่ปุ่นคือหนึ่งในตัวเลือกหลักที่นึกถึง หนังสือที่อ่าน หลังๆ มานี่การเดินเข้าร้านหนังสือของฉันก็มุ่งไปที่โหมดท่องเที่ยว หรือนิยายเกี่ยวกับญี่ปุ่นเป็นหลัก รวมถึงภาพยนตร์ก็เช่นกัน เรื่องที่ดูซ้ำ ๆ น่าจะเป็นเรื่อง Little Forest ที่ดูกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ  สุดท้ายก็ข้าวของเครื่องใช้ การแต่งตัว ที่จนถึงขั้นตระเวนหาร้านขายของญี่ปุ่นมือสองทั่วจังหวัดและมักจะคอยสิงอยู่ตามกลุ่มญี่ปุ่นมือสองใน facebook เรียกได้ว่าเวลานั้นคลั่งเลยก็ว่าได้ จนสุดท้ายทนความคิดถึงไม่ไหวต้องเก็บกระเป๋ากลับไปซ้ำที่ประเทศญี่ปุ่นอีกรอบแบบจุก ๆ […]

กาลครั้งหนึ่ง…กับการเดินทางไปหาเจ้าตัวอ้วนมีหูสีเทาและผองเพื่อน

บทความและภาพประกอบ โดย  Dok Talom ใครเลยจะรู้ว่าวันหนึ่งโลกเราจะเกิดเรื่องที่ไม่คาดฝันขึ้น เรื่องที่ทำให้การเดินทางออกนอกประเทศเป็นเรื่องที่ยาก (นอกจากปัจจัยทางการเงิน) นั่นก็คือการเกิดโรคระบาดที่ยาวนานจนเข้าปีที่ 3 แล้ว แม้แต่การเดินทางออกนอกบ้านหรือไปต่างจังหวัดทุกวันนี้ยังเป็นเรื่องที่ค่อนข้างลำบากเพราะต้องคอยสวมหน้ากากกันแทบตลอดเวลา ไหนจะมาตรการต่าง ๆ ทำให้บางคนอย่างฉันเลือกที่จะปลูกต้นไม้อยู่กับบ้านมากกว่าออกไปถ้าไม่มีเหตุและธุระจำเป็นจริง ๆ สถานการณ์นี้เองทำให้ห่างไกลกับคำว่าออกเดินทางท่องเที่ยวไปทุกวัน ๆ ก็หวังว่าสักว่าเจ้าโรคนี้จะหายไปหรือมีวิธีการที่จะอยู่กับมันโดยไม่มีการสูญเสียอะไรไปกันมากกว่านี้ Advertisement ก่อนหน้าที่จะเกิดโรคระบาด โควิด-19 ไม่กี่เดือนในช่วงเดือนเมษายนของปี 2019 ฉันได้เก็บกระเป๋าแบ็คแพ็คไปประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลา 10 วัน ถือว่าเป็นการเดินทางไกลครั้งสุดท้ายและท้ายสุด เพราะไม่รู้ว่าจะมีโอกาสได้เดินทางไกล ๆ แบบนี้อีกเมื่อไหร่ (T_T)  ครั้งนี้ จึงอยากพาทุกท่านร่วมย้อนวันวานไปด้วยกันให้คลายความคิดถึง ญี่ปุ่น ประเทศที่ทำให้เราไปครั้งเดียวไม่เคยพอจริง ๆ ถ้าจะให้เล่าเรื่องที่ประทับใจในญี่ปุ่นเรื่องแรก ก็ขอยกให้ที่นี่เลยค่า Ghibli museum สถานที่ที่จะทำให้เรากลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง และด้วยฉันเป็นติ่งของการ์ตูนค่ายนี้จึงมีความฝันว่าอยากจะไปเยือนสักครั้งหนึ่งในชีวิต เมื่อมีโอกาสได้ไปประเทศญี่ปุ่น “Ghibli museum” จึงกลายเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ต้องไปเยือน แต่กว่าจะได้ไปก็ต้องผ่านด่านหิน ในการจองตั๋วอยู่ไม่น้อย เพราะไม่ใช่ว่าอยู่ๆ เราจะ Walk in เข้าไปได้เลย เพราะจะต้องมีการจองตั๋วล่วงหน้าเป็นปี ๆ […]