เชียงใหม่

สวัสดีค่ะทุกคนตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมานี้ ตัวปุณปั้นเองสังเกตเห็นว่า ช่วงพักหลัง ๆ มานี้ ขนมไทยของเราได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเยอะเลยทีเดียว ไม่ว่าจะด้วยการพรีเซนรูปแบบการจัดว่างขนม หรือแม้กระทั่งรูปร่างหน้าตาที่ดูเหมือนจะทำให้ดูมีความน่ารับประทานมากขึ้น เพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้ดูมีความน่าสนใจเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิม  โดยวันนี้ปุณปั้นก็ได้ถือโอกาส ขอมาแนะนำขนมที่ปุณปั้นชอบทานมากที่สุดอย่างหนึ่ง เพื่อที่จะให้เพื่อน ๆ ได้ทดลองหามารับประทานกันค่ะ ทั้งนี้เชื่อว่าหลาย ๆ คนก็น่าจะพอรู้จักกันดีอยู่แล้ว โดยขนมที่ว่านั้นก็คือ “ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน”นั้นเองค่ะ Advertisement โดยครั้งนี้ ร้านที่เราจะมาแนะนำนั้นก็คือ ร้านนี้ค่ะ ชื่อร้านเขามีชื่อว่า บ้าบิ่นตะหมูมะพร้าวอ่อน สูตรโบราณ แต่ขอแอบกระซิบบอกก่อนเลยนะคะว่า ขนมบ้าบิ่นของเจ้านี้ไม่เหมือนใครนะ เพราะเขาขายเป็นกล่องค่ะ กล่องหนึ่งก็จะมีทั้งหมด 9 ชิ้นค่ะ ราคาก็ไม่แพงตกอยู่ราคากล่องละ 50 บาทค่ะ ไม่พอขนมยังอร่อยอีกด้วย ได้ทานกันแบบร้อน ๆ ขึ้นจากเตากระทะใหม่ ๆ แถมตัวแป้งก็ไม่ได้เป็นสีขาวอย่างที่เราเคยได้เห็นหรือเคยทานกันมาก่อนนะคะ ตัวแป้งของเขาจะเป็นสีออกน้ำตาลอ่อน โดยข้างในขนมบ้าบิ่นเขา ก็จะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมข้างในตัวแป้งด้วยค่ะ เมื่อได้ลอง รสชาติขนมบ้าบิ่นของเขา รสไม่หวานมากค่ะ ความหวานของเจ้าตัวขนมกำลังพอดี ไม่หวานเกินจนทำให้รู้สึกว่ามันเลี่ยน ตัวแป้งก็จะมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป ส่วนตัวด้านหน้าของขนมเขาจะทำให้กรอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้มค่ะ เรียกได้ว่าไม่ถึงกับ หน้าขนมไหม้นะคะ ประมาณกรอบนอกนุ่มในค่ะ […]