ครัวบ้านบ้าน

ขนมพื้นบ้านตามประเพณีสงกรานต์ที่ขาดเสียมิได้ สำหรับวันแห่งครอบครัว แนะนำบทความ [ครัวบ้าน ๆ] คอลัมชุดใหม่ ซึ่งมาพร้อมกับสูตรอาหารและขนมตามแบบฉบับของเรานะคะ เน้นสูตรที่เข้าใจง่าย สูตรแบบครัวหลังบ้านโดยคุณยายของปุณปั้นเอง ขอฝากชุดบทความนี้ไว้ให้อ่านกัน สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ตอนนี้ก็เป็นช่วงวันหยุดยาวของใครหลาย ๆ คน บางคนก็อาจจะได้กลับบ้านไปเจอครอบครัว หรือบางคนก็อาจไม่ได้กลับบ้านกัน แต่ก็ไม่เป็นไรเนอะเพราะช่วงนี้ก็ยังคงอยู่ในสถานการณ์โควิดอยู่ เรายังมีเทคโนโลยีเพื่อให้ได้ติดต่อเจอหน้ากับครอบครัวอย่างมือถือ ถึงไม่เจอกันแต่ก็ยังแสดงความห่วงใย และคิดถึงต่อกันได้วันนี้ปุณปั้นก็เลยจะมาชวนเพื่อนมาทำขนมที่เข้ากับเทศกาลสงกรานต์ตอนนี้กันค่ะ โดยขนมที่ว่านั้นก็คือ “ขนมจ๊อก” หรือที่เรียกกันว่า “ขนมเทียน” หรือ “ขนมนมสาว” นั้นเองค่ะ ขนมจ๊อกเป็นอาหารหวานของทางภาคเหนือ และถือเป็นของหวานที่นิยมทำกันทุกบ้านในช่วงเทศกาลสงกรานต์ค่ะและนำไปทำบุญตักบาตรกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์ด้วยค่ะ Advertisement ขนมจ๊อกของทางภาคเหนือดั้งเดิมนั้น นิยมที่จะทำไส้หวานที่ทำมาจากมะพร้าว โดยไม่ค่อยนิยมทำไส้เค็มหรือไส้ถั่วสักเท่าไหร่ แต่ตอนนี้ก็แล้วแต่บางบ้านค่ะว่าจะทำไส้อะไรกัน อย่างบ้านนี้ก็ทำทั้ง 2 ไส้เลยค่ะ แต่เน้นไปทางไส้หวานมากกว่าค่ะ 555 ก็อย่างที่เคยบอกไว้คราวก่อนว่าปุณปั้นชื่นชอบไส้หวานมากค่ะ ดังนั้น มาค่ะ เรามาเริ่มจุดเตาเข้าครัวกันเลยดีกว่า ซึ่งก่อนอื่นเราต้องเตรียมวัตถุดิบของเราให้พร้อมกันก่อนค่ะมาดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรกันบ้างค่ะ วัตถุดิบที่จะต้องเตรียม แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม ถั่วเขียวเลาะเปลือก ครึ่งกิโล น้ำอ้อย […]